店主のひとり言

かますの塩焼き　11月18日

先日かますの塩焼きを頂きました。
仕事帰りにふと立ち寄った木のスーパー○オコーで大振りのかますの開きを見つけました。日頃訪れるスーパーではたまに干物を見かけるように思いますが、生の開きは見たことが無いように思います。時刻は午後八時過ぎ。半額の札が付いておりましたので二百円余りでお宝ゲットです。
早速家内に塩焼きにしてもらいました。顔付は牙が鋭く強面ですが、品の良い脂を纏った肉厚の身は絶品です。かぐわしい香りも相まって辛口の日本酒がすすむことと成りました。日本人に生まれて良かったと思います。

＊香り立つような色の写真が撮れた筈ですが、何故か大きく表示出来ず小魚のようで残念です